Pihel & Braitsch õhtusöök

Name: Pihel & Braitsch õhtusöök
Start: 2025-05-31T18:30:00+00:00
End: 2025-05-31T22:30:00+00:00

Kulinaarne taaskohtumine Pädaste Mõisas.

Enamat kui lihtsalt prestiižne nelja käe õhtusöök.

Õhtu, mille jooksul on harukordne võimalus kogeda Nordic Island Cuisine‘i ehk Põhjala saarte kööki nii,

nagu selle algselt kujundas Peeter Pihel

– pidevalt arenev kulinaarne filosoofia, mida on edasi kandnud mitmed silmapaistvad kokad kuni tänaseni.

Pädaste Mõisas tõuseb Põhjala saarte köök jätkuvalt uutesse kõrgustesse,

viimased aastad Achim Braitsch-i meisterliku käe all.

Peeter Pihel ja Achim Braitsch 2025, Lauri Laan

Kaks tunnustatud peakokka, Peeter Pihel ja Achim Braitsch, kohtuvad ainulaadse projekti raames.

Mõlemal on tugev side nende ühise alma mater’i – Pädaste Mõisa ja sealse Michelini tunnustusega restoran Alexanderiga.

Kuigi neid lahutab kümme aastat, kuuluvad nad mõlemad Nordic Islands’ Cuisine’i pärandisse.

„Põhjala saarte köögiga tuldi turule kõige õigemal ajal. Pädaste võttis kelleltki luba küsimata ise sisse koha Põhjala toiduruumi ääre peal. Peeter Piheli teadmised, oskused ja CV, Martin Breueri usutavus mõisaomanikuna ning Imre Sooääre diplomaatilised võimed kõik kokku panduna osutusid nii tugevateks, et Põhjala köögi tunnustatud jutlustajad ninakat isehakanut kõrvale tõrjuma ei hakanud.“ – Aivar Hansen 2020 Eesti Maitsed artiklis

Filosoofia, mis on juurdunud saare metsikus lihtsuses ja aastaaegade rütmis. Dialoog mineviku ja oleviku vahel, mida kannavad ühised väärtused ja sügav austus looduse vastu. Iga käik on loodud hoole, loovuse ja selgusega.

Peale õhtusööki saadavad õhtut omaniku ja helilooja Imre Sooääre taustameloodiad klaveril.

Pihel & Braitsch 6-käiguline õhtusöök 159 €